Dieta South Beach (ricette, regole, effetti…..) – perdita di peso efficace in 3 fasi

Dieta South Beach – Principi

Creato dal cardiologo americano Arthur Agatston, la dieta South Beach non è una dieta tipica che dura un mese o due, poi finisce e si torna ai vecchi modi di mangiare. Si tratta di uno stile alimentare di lunga durata, che, anche se inizia con tagli abbastanza radicali nell’area del cibo consumato, più dura a lungo, più facile e amichevole è per noi da implementare. La dieta dell’South Beach è stata suddivisa in 3 fasi – la prima fase dura 2 settimane, la seconda fase dura fintanto che è necessario regolare individualmente il metabolismo e raggiungere il peso corretto, mentre la terza fase è collegata all’introduzione di nuove abitudini alimentari e dura fino alla fine della vita.

La dieta delle spiagge del sud piacerà alle persone che durante la perdita di peso non amano misurare meticolosamente le porzioni di cibo, contare le calorie o limitarsi ad una categoria di prodotti (es. proteine) o, quel che è peggio, ad un solo prodotto alimentare. Nella dieta delle spiagge del sud non troveremo questo tipo di restrizioni, c’è diversità in esso, e l’elenco dei prodotti è così ampio che permette di creare un menu diverso ogni giorno senza l’ombra della monotonia culinaria.

Pertanto, la dieta South Beach non impone limiti al nostro apporto calorico giornaliero o dosi massime di proteine, carboidrati o grassi che possiamo permetterci. L’indice glicemico dei singoli prodotti è un parametro di cui tener conto nella preparazione del menu. Perché il Dr. Agatston considera questo fattore importante? È semplice, sulla base dell’indice glicemico possiamo selezionare alimenti che non causano improvvisi aumenti di glucosio nel sangue e significative secrezioni di insulina, e di conseguenza aiutano a mantenere l’omeostasi nell’economia dei carboidrati, proteggono dai depositi di grasso, dall’insulino-resistenza e dal diabete.

Dovremmo scegliere prodotti con un indice glicemico inferiore, come latticini, pesce, carne magra, semole di grano saraceno e amaranto, ma dovremmo evitare prodotti con un alto indice glicemico – prodotti a base di farina bianca, riso bianco e patate.

Naturalmente, il consumo di prodotti a basso indice glicemico non è l’unica regola nella dieta delle spiagge del sud. Altrettanto importanti raccomandazioni sono: raggiungere solo i buoni tipi di grassi ed evitare quelli cattivi, scegliere prodotti ricchi di carboidrati a scapito di quelli con una predominanza di carboidrati semplici e il rigoroso rispetto delle fasi successive della dieta. E come dovrebbero andare esattamente le diverse fasi della dieta dell’South Beach? Puoi scoprirlo leggendo il resto dell’articolo.

Dieta South Beach – fase 1

La prima fase della dieta South Beach dura 14 giorni. C’è un motivo per cui questa fase viene chiamata fase di shock. La perdita di peso è quindi la più intensa, in due settimane si possono perdere circa 5 kg, mentre maggiore è il livello di sovrappeso, maggiore è la perdita di peso. La rapida perdita di peso è associata all’esclusione dal menu di molti prodotti che causano un aumento di peso. Fortunatamente, con un po’ di inventiva culinaria, è possibile creare un menu interessante, gustoso e vario, quindi non dovremmo avere alcun problema nell’implementazione di questa fase. Tanto più che possiamo permetterci 5-6 pasti al giorno e le porzioni non devono essere piccole. La cosa più importante è che soddisfino la nostra fame.

Cosa posso mangiare nella prima fase della mia dieta South Beach?

Il menu della prima fase della dieta dell’South Beach è composto principalmente da verdure (eccetto patate, barbabietole, carote, mais), parti di carne magra, uova, pesce, frutti di mare. Evitiamo cereali, dolciumi, grassi e prodotti amidacei. È interessante notare che, nella prima fase della dieta dell’South Beach, escludiamo anche quasi tutti i prodotti caseari e la frutta (e i succhi e i cocktail a base di questi ultimi) dal menu. Dopo due settimane torneranno volentieri ai nostri menu.

I prodotti ammessi nella prima fase della dieta South Beach sono:

  • le parti più magre della carne (petto di tacchino e pollo, roast beef, filetto di manzo, filetto di manzo, prosciutto e filetto di maiale);
  • pesce e frutti di mare;
  • salsicce magre e di buona qualità (ad es. prosciutto di pollo, filetto di tacchino, prosciutto di maiale);
  • verdure (melanzane, broccoli, bietole, cavoletti di Bruxelles, cipolle, zucchine, aglio, asparagi, cavolo, cavolo, cavolo, cavolo, cavolfiore, cavolo rapa, cavolo rapa, cavolo fresco, crauti, cetrioli freschi, cetrioli sottaceto, paprica, prezzemolo, pomodoro, porro, rabarbaro, rucola, ravanello, ravanello, lattuga di vario tipo, sedano, erba cipollina, asparagi, spinaci);
  • legumi (fagioli, lenticchie, ceci, soia);
  • funghi;
  • Frutta a guscio e mandorle (circa 20 al giorno) o semi e semi (circa 3 cucchiai al giorno);
  • olio o olio (max. 2 cucchiai al giorno);
  • additivi: succo di limone, rafano, brodo, erbe aromatiche, tutte le spezie senza zucchero;
  • bevande: tisane, succhi di verdura, bevande senza zucchero, piccole quantità di caffè e tè deboli
  • dolci senza zucchero (fino a 75 kcal al giorno);
  • edulcoranti.

Si noti che nella versione più recente della dieta, chiamata South Beach Turbo, il menu della prima fase comprende anche: 0% latte grasso, 0% yogurt naturale grasso, 0% yogurt naturale grasso, 0% yogurt naturale grasso, ricotta contenente non più del 3% di grassi.

I prodotti proibiti nella prima fase della dieta South Beach sono:

  • tutte le parti grasse della carne;
  • salsicce grasse, paté, cibo in scatola;
  • Formaggi (ad eccezione di quelli con un contenuto di grassi inferiore al 3%);
  • ….frutta;
  • latte intero, yogurt grassi;
  • prodotti a base di cereali (ad esempio pane, pasta, semole, riso, crusca e fiocchi di cereali);
  • succhi e bevande contenenti zucchero;
  • caramelle;
  • zucchero, marmellata, miele;
  • alcool.

Esempio di un menu basato sui principi della prima fase della dieta South Beach

  • Colazione: 2 fette di prosciutto di pollame, pomodoro, cocktail con frullatore di verdure.
  • 2 colazioni: 0% di yogurt con l’aggiunta di 2 cucchiai di semi di girasole e 1 cucchiaio di semi di lino.
  • Pranzo: pesce alla griglia in marinata alle erbe (preparato con un cucchiaio di olio d’oliva, limone, basilico e succo d’origano), lenticchie lesse, insalate di cavolo cinese e paprika.
  • Spuntino: insalata leggera di formaggio di campagna (3% di grassi), tonno nel proprio succo e cetrioli in salamoia.
  • Cena: pomodori ripieni di uova sode ed erba cipollina

L’effetto diretto della prima fase della dieta South Beach è la regolazione del livello di zucchero nel sangue, che si traduce in una riduzione dell’appetito eccessivo (compresi i dolci) e l’eliminazione degli attacchi della fame nel lupo, che ci ha portato ad assorbire grandi quantità di cibo. Come risultato di gettare il cibo lavorato fuori dal menu, il processo di rimozione delle tossine dal corpo è stimolato, e l’eliminazione delle varietà di grassi malsani si traduce nell’abbassamento del livello di colesterolo cattivo e nel miglioramento delle condizioni del sistema cardiovascolare. Parallelamente a questi effetti, si verifica una perdita di peso – di solito circa 3-6 kg.

Dieta South Beach – fase 2

Dopo due settimane, la dieta delle spiagge del sud è molto più generosa per noi – ci permette di aggiungere al menu alcuni prodotti con un più alto contenuto di carboidrati, ci sono anche più prodotti caseari, occasionalmente possiamo bere un bicchiere di vino rosso. La durata del secondo stadio della dieta South Beach è una questione individuale. Dovremmo usarlo fino ad ora, dove ci libereremo di tutti i chilogrammi in eccesso e otterremo una silhouette soddisfacente.

Cosa posso mangiare nella seconda fase della dieta South Beach?

Nella seconda fase possiamo raggiungere la maggior parte della frutta, prodotti a base di cereali, formaggi magri, yogurt. Tuttavia, continuiamo a prestare attenzione all’indice glicemico dei singoli articoli e scegliamo quelli con valori più bassi. Si evitano i prodotti a base di farina di grano bianco e invece utilizziamo prodotti a grani interi ad alto contenuto di fibre, come il pane integrale e il riso integrale.

I prodotti ammessi nella seconda fase della dieta South Beach sono:

  • tutti i prodotti della Fase Uno;
  • frutti, in particolare quelli a basso indice glicemico (ad esempio fragole, pompelmo, mele, pere, prugne, arance, ribes, lamponi, more, kiwi, ciliegie, uva spina);
  • pane integrale;
  • semole di grano saraceno, semole di cuscus;
  • farina d’avena, crusca;
  • riso integrale, riso selvatico;
  • tagliatelle integrali, tagliatelle di soia;
  • carote e piselli verdi in piccole quantità;
  • ignami e patate in piccole quantità;
  • yogurt (yogurt naturali con un contenuto di grassi superiore allo 0%, yogurt alla frutta in versione light), latticello, kefir;
  • formaggio bianco, ricotta;
  • cioccolato amaro e vino rosso in piccole quantità.

Come si può vedere, la gamma di prodotti ammessi nella seconda fase è molto più ampia rispetto alla prima fase, ma perché la dieta South Beach possa continuare a svolgere il suo scopo, è necessario introdurre gradualmente nuovi articoli. Se si aumenta improvvisamente l’apporto calorico e si aumenta drasticamente l’apporto di carboidrati, si smette di perdere peso. Ecco perché vale la pena iniziare con un frutto e una porzione di prodotti cerealicoli al giorno, dopo qualche giorno si introduce un’altra porzione di cereali, dopo 2-3 giorni un’altra frutta e così via. Allo stesso tempo vale la pena di osservare il proprio peso – il tasso di perdita di peso dovrebbe essere equilibrato e dovrebbe essere di circa 1 kg a settimana.

Dieta South Beach – dieta per la fase due (esempio)

  • Colazione: 2 fette di pane integrale, 2 uova in t-shirt su 2 fette di prosciutto magro, erba cipollina, pomodoro, cetriolo verde, lattuga.
  • 2 colazioni: pompelmo, una manciata di noci
  • Cena: semole di grano saraceno, fagioli di asparagi, petto di tacchino arrosto
  • Spuntino: yogurt con aggiunta di farina d’avena
  • Cena: insalata a base di: salmone affumicato a pezzi, ricotta o mozzarella light, insalata verde, pomodori cocktail, peperoni, olive, cetriolo verde, ravanelli, aneto.

Dieta South Beach – fase 3

Una volta raggiunto il peso desiderato, è possibile passare alla terza fase della dieta South Beach, che prevede l’introduzione permanente di un menu sano ed equilibrato. Il nuovo menu includerà verdure, frutta, cereali, pesce, carne magra e latticini.

Nella terza fase, non abbiamo più un elenco imposto di prodotti vietati, ma dovremmo senza dubbio evitare tutti i piatti pronti, Fast Foods, dolci in negozio saturi di grassi e zuccheri non sani e altri prodotti alimentari trasformati. La terza fase della dieta South Beach è un nuovo stile di nutrizione che permette di godere sempre di una figura snella e di una buona salute.

Nella terza fase della dieta South Beach mangiamo normalmente – non moriamo di fame, ma non mangiamo troppo. Organizziamo i pasti in modo equilibrato, senza esagerare con carboidrati o grassi. Il menù è composto principalmente da prodotti il cui indice glicemico non supera i 60. Osserviamo il peso su base continuativa e, se aumenta, analizziamo ciò che può aver causato un eccesso ed eliminiamo la causa (ad esempio, mangiare meno carboidrati, introdurre più attività fisica, mangiare più spesso e meno, ecc.)

La dieta South Beach – effetti

Se seguiamo con attenzione le diverse fasi della dieta delle spiagge del sud, possiamo contare su risultati soddisfacenti, sia in termini di riduzione di peso che di miglioramento della salute. Quanto si può perdere esattamente con una dieta South Beach? Gli effetti dipendono dal livello di sovrappeso e dallo stile di vita. Oltre a rispettare le regole della dieta, vale la pena di prendersi cura della giusta quantità di esercizio fisico ogni giorno, allora saremo sicuramente in grado di perdere tutto il peso che vogliamo. Dopo il successo delle prime due fasi, è importante non accontentarsi degli allori, ma entrare nella terza fase e rimanervi in modo permanente. Se ricominciamo a mangiare cibo malsano, possiamo incontrare l’effetto yoyo.

Dieta South Beach – Disposizioni

Molte verdure, carne magra, pesce, additivi sotto forma di semi, prodotti caseari magri, olio di buona qualità o olio – questi prodotti possono paradossalmente essere utilizzati per creare molti piatti interessanti. Qui ci sono alcune ricette che è possibile utilizzare con la dieta South Beach.

Pâté di cavolfiore piccante.

Ingredienti:

  • 1 cavolfiore
  • 1 bicchiere di lenticchie gialle
  • mazzo di prezzemolo prezzemolo
  • 1 uovo
  • 1 cipolla grande
  • 2 spicchi d’aglio
  • semi di lino macinati (circa 3 cucchiai da tavola)
  • 1 cucchiaio di olio
  • spezie: 1 cucchiaino di pepe dolce, 1 cucchiaino di maggiorana e timo, 1 cucchiaino di pepe cayenne, mezzo cucchiaino di zenzero, sale q.b.

Preparazione:

Cuocere il cavolfiore e le lenticchie fino a quando sono morbide, mescolando in una massa liscia. Aggiungere uova, semi di lino, spezie, prezzemolo tritato, cipolla grattugiata e aglio strizzato. Mescoliamo accuratamente. Inserire la massa in uno stampo lubrificato ad olio. Cuocere in forno per circa 40 minuti a 180 gradi.

Involtini di prosciutto leggero ripieni di formaggio naturale e verdure

Ingredienti:

  • 5 fette di prosciutto magro di maiale magro
  • 1 confezione di crema di formaggio Bieluch Light
  • una manciata di olive
  • 4 ravanelli
  • 2 cetrioli macinati
  • 1 peperoncino
  • una manciata di lattuga di agnello, rucola o cavolo

Preparazione:

Tagliare le olive ad anelli, ravanelli, cetrioli e paprika a dadini. Stiamo tagliando lattuga d’agnello. Mescolare tutte le verdure con il formaggio, mescolare, aggiungere sale e pepe a piacere. Posizionare il prosciutto sulle fette dopo un cucchiaio abbondante di ripieno e arrotolare.

Stufato di pollame con funghi

Ingredienti:

  • petto di pollo
  • 8 funghi grandi.
  • 2 cipolle
  • 1 peperone rosso e 1 peperone verde
  • 3 spicchi d’aglio
  • spezie: maggiorana, origano, origano, salato, paprica dolce e piccante, cumino macinato

Preparazione:

Tagliare a cubetti la carne, friggerla in un cucchiaio d’olio. Lo togliamo dalla padella. Sul secondo cucchiaio di olio soffriggere la cipolla, aggiungere il pepe tritato e l’aglio tagliato a fette. Mescolare, aggiungere un cucchiaino di pepe dolce macinato. Dopo circa 5 minuti aggiungere i funghi tritati. Attendere che i funghi siano visibilmente ammorbiditi e che il succo venga rilasciato. Aggiungere il pollo fritto, mescolare, aggiungere un po’ d’acqua e stufare per circa 15 minuti. Aggiungere dopo un pizzico di spezie, cuocere a fuoco lento per qualche altro minuto e il gioco è fatto.

Guarda qui: Classifica delle migliori pillole dimagranti

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